Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Люблю готовить
Автор Сообщение
Родители Не на форуме
Житель
***

Сообщений: 88
Зарегистрирован: Mar 2012
Рейтинг: 8
Сообщение: #31
RE: Вкусные рецепты
Тесто на пирожки: 0,5 л молока, 1,5 ст. ложки сахара, 50 г маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 1 пакетик сухих дрожжей. Маргарин растопить на пару, соединить с остальными холодными компонентами, замесить тесто, вложить его в пакет, завязать, но чтобы было место для подъема,( а то утром будете сильно удивлены, когда открыв холодильник, тесто выползет к вам в руки), ложим на ночь в холодильник, а утром отщипываем, сколько нужно к завтраку на пирожки, перемешиваем и жарим, остальное тесто доработаете вечером.Пирожки получаются пышные, долго остаются мягкими.Начинка на пирожки тоже заранее заготовлена с вечера, кто что любит, нам нравится с тушеной капустой, картошка с печенью, вареное яйцо с зеленым луком . Приятного аппетита!
01-07-2012 8:41
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
m4ks1k Не на форуме
Почётный житель
*****

Сообщений: 2,322
Зарегистрирован: Nov 2011
Рейтинг: 117
знающий все тонкости
Сообщение: #32
RE: Вкусные рецепты
А зачем, если не секрет, вы используете маргарин и майонез вместо сливочного и растительного масла, соответственно?

Как говорил старина Паулюс, главное, чтобы тебя окружали хорошие люди.
01-07-2012 10:30
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Родители Не на форуме
Житель
***

Сообщений: 88
Зарегистрирован: Mar 2012
Рейтинг: 8
Сообщение: #33
RE: Вкусные рецепты
Мой рецепт это " средняя температура по больнице - нормальная", Дрожжевое тесто замешивают двумя способами" опарным и безопарным, Для более сдобного теста ( это домашняя жирная сметана, сливочное масло , жирное молоко и т.д.) лучше применять опарный способ, т.к сдоба замедляет подъем теста( ну типа хорошее вино должно выбродить )Мой рецепт приготовления теста с меньшим количеством сдобы, употребляют его для жарки во фритюре, на кой черт, тебе растительное масло, если ты , чтобы тесто не липло к рукам, смажешь их маслом и будешь жарить пирожки в масле. Привет, Ваша мама!
01-07-2012 14:47
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Mr. by Отсутствует
злой клоун
*****

Сообщений: 10,790
Зарегистрирован: Jan 2012
Рейтинг: 341
отпущу ваши грехи
Сообщение: #34
RE: Вкусные рецепты
(01-07-2012 10:30)m4ks1k писал(а):  А зачем, если не секрет, вы используете маргарин и майонез вместо сливочного и растительного масла, соответственно?

просто так более полезно, разве нет?
(Последний раз сообщение было отредактировано 01-07-2012 в 16:06, отредактировал пользователь Mr. by.)
01-07-2012 16:06
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
ОльгаСт Не на форуме
Почетный житель
*****

Сообщений: 6,150
Зарегистрирован: Oct 2011
Рейтинг: 160
знающий все тонкости самый общительный
Сообщение: #35
RE: Вкусные рецепты
Да вкус разный получается. И тесто получается разное. Ведь и блины можно просто воду и муку смешать, а можно масла, молочка, сметанки и всего другого добавить

д. 20, корп. 3, кв. 65
(Последний раз сообщение было отредактировано 01-07-2012 в 16:20, отредактировал пользователь ОльгаСт.)
01-07-2012 16:19
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Родители Не на форуме
Житель
***

Сообщений: 88
Зарегистрирован: Mar 2012
Рейтинг: 8
Сообщение: #36
RE: Вкусные рецепты
Умненькая ОльгаСТ, Выдержать разные стандарты при домашнем приготовлении очень трудно , а в мучных изделиях невозможно, как говорится " одна мучка да в разные ручки ", ибо каждый раз мука может иметь разный помол, разную влажность. яйца разную величину, молоко разной жирности, к стакану пшеничной муки добавь 2-3 ст. л. ржаной, рисовой, гречневой муки, в каждом случае тесто имеет иной вкус. " О вкусах не спорят "Если хотите творить на кухне, то даже Наполеон снизошел до того, чтобы вначале попробовать, а уж потом делать вывод( Вы умненькие и знаете, что император в силу бедного детства, будучи капралом, а потом офицером в деревнях ел только отварную курицу, в течении 3-х десятилетий употреблял ее почти ежедневно, а когда стал первым консулом, а затем императором, запретил ему готовить курицу. До тех пор его поваром не стал Лягюпьер, это был виртуоз, он готовил курицу, меняя только пряности и так избежал гильотины, но в декабре 1812 году при переправе через Неман погиб, ВОЙНА! Это тебе,француз, не курицу жарить! Если к еде относитЬся научно " по- немецки " , то исчезает вкусная еда, ОСТАЮТСЯ " ПРАВИЛЬНЫЕ " КАЛОРИИ И ГРАММЫ.вАША МАМА. МОИ , УМНЕНЬКИЕ ЧТО Я НЕ ТО НАЖАЛА, БУКВЫ, ТО БОЛЬШИЕ, ТО МАЛЕНЬКИЕ, эТО ТЕБЕ. МАТЬ, НЕ ИСТОРИЯ ПРО НАПОЛЕОНА, 21 ВЕК НА ДВОРЕ!,
01-07-2012 17:47
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
ОльгаСт Не на форуме
Почетный житель
*****

Сообщений: 6,150
Зарегистрирован: Oct 2011
Рейтинг: 160
знающий все тонкости самый общительный
Сообщение: #37
RE: Вкусные рецепты
(01-07-2012 17:47)Родители писал(а):  Умненькая ОльгаСТ...
шепотом
чей-то я не поняла, это меня похвалили или... Smile
На всякий случай, в предыдущий раз я так неудачно пыталась объяснить Mr. by, что если сказали маргарин и майонез, значит так и надо Smile, а еще бы и уточнить, какой маргарин и какой майонез Smile :

д. 20, корп. 3, кв. 65
01-07-2012 21:57
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
ККатерина Не на форуме
Почетный житель
*****

Сообщений: 7,973
Зарегистрирован: Dec 2011
Рейтинг: 246
лидер рейтинга знающий все тонкости самый общительный
Сообщение: #38
RE: Вкусные рецепты
(01-07-2012 21:57)ОльгаСт писал(а):  
(01-07-2012 17:47)Родители писал(а):  Умненькая ОльгаСТ...
шепотом
чей-то я не поняла, это меня похвалили или... Smile

похвалили) Wink
(Последний раз сообщение было отредактировано 01-07-2012 в 22:09, отредактировал пользователь ККатерина.)
01-07-2012 22:09
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
ОльгаСт Не на форуме
Почетный житель
*****

Сообщений: 6,150
Зарегистрирован: Oct 2011
Рейтинг: 160
знающий все тонкости самый общительный
Сообщение: #39
RE: Вкусные рецепты
Тогда пошла краснеть и смущаться Smile

д. 20, корп. 3, кв. 65
01-07-2012 22:18
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
ККатерина Не на форуме
Почетный житель
*****

Сообщений: 7,973
Зарегистрирован: Dec 2011
Рейтинг: 246
лидер рейтинга знающий все тонкости самый общительный
Сообщение: #40
RE: Вкусные рецепты
(01-07-2012 22:18)ОльгаСт писал(а):  Тогда пошла краснеть и смущаться Smile

зачем же?))) мама любит отзывчивых людей - она много чего знает и поделится знаниями, только интересуйтесь. дом сами строили, у нас огромный фруктовый сад, двор в цветах, подвал, полный маринадами, пироги печет частенько - у нее много тем, которые она сможет раскрыть желающим. а папа по части мясных блюд мастер)))
(Последний раз сообщение было отредактировано 01-07-2012 в 22:25, отредактировал пользователь ККатерина.)
01-07-2012 22:23
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Создать ответ 


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)


Политика конфиденциальности

Здравствуйте, Гость
Вы должны зарегистрироваться перед созданием сообщений.


  

Пароль
  










Поиск

(Расширенный поиск)

Статистика форума
» Участников: 8,623
» Последний зарегистрировавшийся участник: manisha_1994
» Всего тем: 4,530
» Всего сообщений: 293,974

Вся статистика