29-11-2012, 16:08
(Последний раз сообщение было отредактировано пользователем 29-11-2012, 16:35 Sergst.)
Ziegfrid, да, вдоль волокон, но там всего 2 куска получается. Я бы сказал, вдоль хребта.
Я не спорю, что поперёк режут именно для этого. Сворачиваться клубок, кстати, оно может ещё и оттого, что плохо сняли плёнки с мяса. Тогда они стягиваются и сворачивают мясо.
Я не спорю, что поперёк режут именно для этого. Сворачиваться клубок, кстати, оно может ещё и оттого, что плохо сняли плёнки с мяса. Тогда они стягиваются и сворачивают мясо.
Как говорил старина Паулюс, главное, чтобы тебя окружали хорошие люди.