Люблю готовить

[ККатерина]

Rediska, я готовлю суп не по определенному рецепту, а как научили. Минут 7-10 варю куриную грудку. Пока варится - чищу картофель, лук и мОю зелень (укроп). Грудка готова - вынимаю, солю бульон (слегка, недостаточно по вкусу) и закладываю в него хаотично нарезанный картофель. (Сколько - это решать каждому, с учетом того, что грудка в конце, нарезанная кубиками, выкладывается в суп. Люблю густые супы, еще когда картофель разварить, чтобы бульон стал немного зернистым). Пока картофель варится - мелко режу лук и обжариваю до золотистого цвета на раст.масле. режу грудку, отделяя от косточек, и опускаю в суп, распускаю в супе плавленый сыр (беру виолу - от 200 гр - смотреть на объем кастрюли, на мой вкус - сыр никогда не будет лишним) добавляю обжаренный лук и выкладываю мелко нарезанную зелень.досаливаю по вкусу, если требуется. На все про все - минут 30-40.
Итого - нужно подготовить:
- куриная грудка
- плавленый сыр
- картофель
- лук
- растительное масло
- зелень[/quote]
- соль

[Natat39]

Понравилось оформление старой доброй глазуньи:

[Mimimisha.Dobrosolntsev]

Эх, какие вы молодцы. А я уже хотел разочароваться, что тема умерла. Ан нет!
Тоже поделюсь небольшим секретом для тех, кому нельзя грибы (в принципе, достаточно тяжелый продукт), но очень их любит.
Этот секрет можно использовать для разных целей: жульен, начинка для пирога, просто соус к рису или чему-то еще, вкусно даже просто положить на хлеб.
Продукт получается крайне не дорогим и вкусным.
В общем, рассказываю, как имитировать аромат грибов.
Для этого нам понадобиться:
Лук- в зависимости от количества исходного продукта. Учитывайте, что лук ужаривается где-то в 1.5-2 раза.
Сметана
Порошок карри.
Все.
Нарезаем мелко лук и обжариваем до прозрачного состояния, добавляем сметану и немного карри (тут нужно определять на вкус, если добавить очень много, то он будет горчить)
В итоге, соединение именно этих продуктов дает яркий грибной аромат. В пирогах никто не сможет отличить эту начинку от грибов со сметаной.

[cool.teddybeer]

А еще, если высушить баклажаны, то потом они в готовке тоже будут давать грибной аромат.
Попробуйте еще приготовить суп-пюре с баклажанами, я даже с кабачками делала. Тоже хорошо.

[Koshadra]

Свекр с рыбалки вернулся, щукиного сына поймал. Кто рецептик подскажет?

[Mr. by]

Потрошишь, солишь и на сковородку. Это если не ошибаюсь челнок, т.ч. будет вкусным без излишевств

[Koshadra]

Что такое челнок?

[Vetka]

Я надысь жарила карасей, добытых моим благоверным. Сначала все как обычно - яйцо, сухари, соль, перец. А потом внесла нотку креатива - памятуя, что их надо потомить как следует (рыба все-таки речная, мало ли что в ней там может жить), пережарила лук на сковородке и выложила на рыбки после того, как они обжарились. Дальше убавила огонь, накрыла их крышкой и так их минут 20 подержала. Получилось просто божественно

[Koshadra]

Все, пошла жарить, а то слюной изойду)))

[Марина В]

Раз речь о рыбе зашла, поделитесь кто как солит семгу и форель?